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火鍋加盟有哪些細節值得我們注意?

時間:2019-07-22 13:41

火鍋加盟可謂是近幾年投資項目中的香餑餑,因而出現了 “手里有錢,開家火鍋店賺錢”的說法,但是開店賺錢并沒有想象的輕松,很可能一個細節沒做好就功虧一簣,其中火鍋加盟中有哪些細節需要我們注意?

一、餐具是否干凈衛生

外出就餐最在意的一個問題就是衛生,如果火鍋店的餐具上有殘留的油漬或污跡,會大大敗壞顧客的好感度,并且以小見大,局部衛生沒有做到位,自然會影響對火鍋店整體的印象,可能你只是一個杯子不夠干凈,顧客就會以為你的餐具全都沒有認真洗滌消毒,店面衛生不過關等等,為了避免這類問題,一定要注重每一個細節的衛生問題,特別是與顧客“親密”接觸的餐具。

火鍋加盟有哪些細節值得我們注意?

二、調料臺的整潔程度

現在的火鍋一般都會在顯眼的地方設置調料臺,方便顧客隨時增添蘸料,但是有一個細節為大多數商家忽略,那就是調料臺的整潔度。由于火鍋店顧客多,有的顧客會不小心將蘸料灑在調料臺上,進而導致調料臺看起很臟亂,十分影響火鍋店的整體形象。因此應該安排服務員定時查看調料臺是否整潔,不干凈時及時打理,為顧客營造一個良好的用餐環境。

三、服務員數量是否滿足火鍋店的需求

有的火鍋店店內面積很大,看起來十分大氣上檔次,但是卻難以留住顧客這是為什么呢?很大程度是因為店內員工數量與火鍋店的規模不匹配,店內的員工比較稀缺,導致顧客有需求時找不到服務員,甚至多位顧客同時提出需求時,服務員只能選擇其中一位給予幫助服務,進而讓其他有需求的顧客心生怒火,下次也就不會再光顧。因此火鍋店越大,就一定要安排足夠數量的服務員,才能保證火鍋店能正常運營。

細節處理是火鍋店經營的關鍵,在開火鍋加盟店的過程中,一定要注重每一個細節,別因為自己的疏忽大意導致辛苦建立起來的事業毀于一旦。

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